1. Équeutez les fraises, coupez les en deux et disposez les dans un récipient. Saupoudrez du sucre fin et de la cassonade. Parsemez les épices et du jus du citron.

2. Disposez au frais 35 minutes. Faites fondre le beurre et badigeonnez en les feuilles de brick. Superposez les deux à deux, déposez au centre 2 cuillères à soupe de fraises égouttées. Fermez les bricks et faites les dorer 15 minutes au four à 210°C.

3. A la sortie, parsemez du sucre glace les feuilles de bricks. Bon appétit.