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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/Inde : recettes indiennes
Poisson ? l'Indienne Lu 2536 fois
Recette Indienne pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 1kg de colin
  • 1 sachet de court bouillon
  • 10g de graines de sésame
  • 4 cuil. à soupe de crème de sésame
  • 40g d'amandes mondées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 citron
  • 30g de mie de pain rassis
  • 35cl d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin
La recette :

1.Dans une casserole recouvrez le colin avec de l'eau froide. Ajoutez le sachet de cout bouillon. Faites chauffez 15mn à frémissement. Égouttez le poisson et retirez-lui la peau.

2.Pour la sauce : Mixez ensemble la crème de sésame avec les amandes, l'ail, le pain, l'huile, le jus de citron. Salez et poivrez. Mettez le colin réparti dans 4 assiettes et arrosez de la sauce. Parsemez de graines de sésame.

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