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Oeufs aux tomates et aux poivrons Lu 1567 fois
Recette de cuisine facile pour 6 personnes


Les ingrédients :
  • 6 oeufs
  • 6 tomates
  • 3 poivrons jaune
  • 1 gousse d' ail écrasée
  • 1 oignon émincé
  • 3 branches de thym
  • 35cl d' huile d' olive
  • sel et poivre
La recette :

1.Pelez, épépinez et coupez en quartiers les tomates. Enlevez le pédoncule, les graines des poivrons. Coupez le en lamelles.

2.Dans un wok, faites revenir  l'oignon émincé, les tomates, les poivrons, l' ail, le thym dans 15cl d'huile. Salez poivrez. Laissez mijoter 20mn sur feu doux. Dans le reste d'huile d'olive, faites frire les oeufs, posez-les sur la préparation aux tomates. Servez.

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