1. Dans une casserole, faites chauffer 1/2 litre d'eau avec le sucre roux. Laissez mijoter 15 minutes, et ajoutez l'extrait de rose.

2. Dans un récipient, mélangez la farine, le lait en poudre, la levure, la cardamome et le safran. Ajoutez un peu de lait jusqu'à obtenir une pâte. Formez des boulettes de 3 cm de diamètre et plongez dans une friture.

3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez, plongez dans le sirop à l'eau de rose et saupoudrez de sucre glace.