1. Découpez les blancs de poulet en morceaux. Faites chauffez l' huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet.

2.Ajoutez le curry, le lait de coco, un peu de sel et de poivre du moulin. Couvrez. Laissez mijotez 10mn.

3.A mi-cuisson, ajoutez le basilic ciselé et les amandes mondées et effilées. Servez chaud.