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Accueil/Les Dossiers/Afrique et ?les - Cuisine Africaine et des Tropiques
Potiron confit Lu 3051 fois
Recette de cuisine marocaine pour 4 personnes.


Les ingrédients :
  • 1.5 kg de potiron
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • Sel et poivre du moulin
La recette :

1. Pelez le potiron, épépinez-le et coupez-le en petits morceaux. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Mettez-y les morceaux de potiron et laissez cuire pendant 5 mn.

2. Egouttez les potirons. Faites chauffer l’huile dans une cocotte sur feu doux. Ajoutez les morceaux de potiron. Faites-les revenir pendant 40 mn en remuant souvent puis écrasez-les en purée.

3. Incorporez la cannelle, salez, poivrez et ajoutez le miel. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes. Servez chaud.

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