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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique
Chutney de Mangue Lu 3280 fois
Recette d'Asie pour 4 personnes.


Les ingrédients :
  • 1 mangue verte
  • 250g de surimi râpé
  • 10g de purée de piment
  • 45ml d'huile d'arachide
  • Quelques feuilles de Menthe Fraîche
  • Sel et Poivre du Moulin
La Recette :

1. Épluchez la mangue verte puis coupez-la en deux et enlevez le noyau. Coupez sa chair en dés.

2. Dans une poêle préalablement huilée, faites-y revenir les dés de mangue verte et la purée de piment pendant 5 minutes. Incorporez le surimi râpé et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Répartissez le chutney de mangue dans quatre assiettes individuelles puis décorez de quelques feuilles de mangue. Servez.

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