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Accueil/Les Dossiers/Afrique et ?les - Cuisine Africaine et des Tropiques
Soupe de lentilles aux l?gumes Lu 3315 fois
Recette de cuisine pour 4 personnes.


Les ingrédients :
  • 8 oignons verts
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuil. à café de curry en poudre
  • 1.25 l de bouillon de légumes
  • 250 g de lentilles rouges
  • 425 g de tomates concassées en boîte
  • 250 g de brocoli haché
  • 2 courgettes coupées en rondelles
La Recette :

1. Hachez les oignons verts. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons verts et le curry en poudre et faites cuire à feu moyen pendant 5 mn en remuant.

2. Mouillez avec le bouillon, ajoutez les lentilles et les tomates concassées non égouttées et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lebtilles soient tendres.

3. Ajoutez les brocolis et les courgettes et laissez mijoter encore 5 mn jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez.

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