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Recette de cuisine pour 4 personnes. Les Ingrédients :
1. Hachez finement les oignons. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y les oignons et l'ail. Faites revenir à feu moyen pendant 3 mn jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. 2. Ajoutez les champignons hachés et faites revenir sans cesser de remuer pendant 5 mn. Ajoutez la farine et faites cuire pendant encore 1 mn sans cesser de remuer. 3. Ajoutez le lait et le bouillon de boeuf et mélangez bien. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 mn jusqu'à ce que le mélange réduise et épaississe. Incorporez alors le persil haché. Répartissez la soupe aux champignons dans 4 assiettes creuses puis garnissez d'une cuil. à soupe de crème aigre. Servez bien chaud. |
