Les ingr?dients :

• 1l de lait
• 100 g de beurre
• 4 oeufs + 4 jaunes d'oeufs
• 500 g de sucre glace
• 200 g de farine tamis?e
• 10 cl de rhum brun
• 5 cl de vanille liquide
• 50 g de beurre fondu pour les moules

La recette :

1. Dans une terrine, fouettez les jaunes et les oeufs entiers avec le sucre jusqu'? ce que le m?lange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie, 1/4 de litre de lait, le rhum et la vanille. Faites chauffer les 3/4 de litre de lait restant sans faire bouillir.
2. Ajoutez-y le beurre. Incorporez ce m?lange dans la terrine en fouettant. Laissez reposer cette pr?paration 2 heures, couvrez ensuite la terrine d'un film et mettez-la au r?frig?rateur pour 12 heures.
3. Allumez le four ? 200?C (Th 6/7). Beurrez les moules ? cannel?s en cuivre.
4. Remplissez les aux 3/4 de p?te et disposez les sur une plaque ? p?tisserie. Cuisez 45 minutes.
5. Retirez les du four lorsqu'ils seront noirs sur les bords. Laissez les refroidir sur une grille et d?moulez les une fois refroidis.