• 1 gros poivron rouge
• 1/2 oignon jaune
• 160g de tomates pelées
• 10ml d'huile d'olive
• 15ml de vinaigre balsamique
• 10g de sucre en poudre
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Lavez le gros poivron rouge puis coupez-le en deux et épépinez-le et enlevez sa partie blanche. Pelez et émincez le demi-oignon jaune. Dans un bol, versez l'oignon émincé puis pilez les tomates pelées.

2. Préchauffez votre four à 180°C. Déposez le poivron rouge du côté peau sur la plaque de votre four et laissez-le griller durant 40 minutes. Pelez-le et coupez-le en lanières.

3. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les lanières de poivron rouge puis incorporez-y les tomates pilées, le vinaigre balsamique et le sucre en poudre. Diminuez le feu et laissez confire le tout durant 30 minutes.

4. Servez le poivron rouge grillé chaud ou froid selon votre goût dans une assiette individuelle.