Les ingr?dients :

• 300 g de filet de poisson blanc (merlan)
• 1 l. de lait de coco
• 3 citrons verts
• 3 brins de citronnelle
• 2 gousses d'ail
• 4 ?chalotes
• 4 petits piments
• 2 brins de coriandre
• 2 cuil. ? soupe de sauce poisson
• 2 sucres
• sel

La recette :

1. D?fibrez la citronnelle, la coupez en tron?ons de 5cm (? d?faut utiliser de la citronnelle en poudre). Hachez les ?chalottes et les piments. Les faire revenir ? l'huile quelques minutes.
2. D?coupez les filets de poisson en morceaux, portez le lait de coco ? ?bullition, le saler, y mettre la sauce de poisson, l'ail press?, les ?chalottes et les piments hach?s.
3. Faites cuire le poisson dans ce bouillon pendant 10 minutes.
4. Ajoutez le jus des citrons, les sucres. Servir chaud parsem? de coriandre hach?.