• 4 Tournedos
• 100g de Morilles séchées
• 25cl de crème fraîche
• 40g de beurre
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Dans un saladier, déposez les morilles séchées puis recouvrez-les d'eau tiède durant 30 minutes. Lavez-les soigneusement et coupez-les en deux.

2. Dans une poêle légèrement beurrée, faites-y cuire les tournedos pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Réservez-les dans un endroit chaud.

3. Dans la même poêle, versez-y le beurre restant puis incorporez-y les morilles. Salez et poivrez selon votre goût puis faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Dans une autre poêle, versez la crème fraîche jusqu'à obtenir un bouillon.

4. Répartissez les tournedos dans quatre assiettes individuelles puis entourez-les de morilles puis versez la crème sur les tournedos. Servez bien chaud.