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Recette V?g?tarienne pour 4 personnes. Les ingrédients :
1. Épluchez et émincez les oignons frais. Dans une casserole légèrement huilée, faites-les blondir pendant quelques minutes. 2. Lavez les courgettes sous l'eau froide puis séchez-les et coupez leurs extrémités. Coupez-les en dés. Incorporez-les à l'oignon. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire le tout dans une casserole à feu doux pendant 15 minutes. 3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis faites montez les blancs d'oeuf en neiges fermes dans un bol avec une pincée de sel. 4. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, versez la préparation à base de courgettes puis mixez-la. Incorporez la crème-fraîche, le gruyère râpé et les jaunes d'oeufs frais. Salez et poivrez selon votre goût. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs en neige. 5. Beurrez un moule soufflé et versez-y la préparation précédente. Laissez cuire dans votre four préchauffé à 180°C durant 15 minutes. Répartissez-le dans quatre assiettes individuelles puis servez tiède ou froid selon votre goût. |
