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Recette V?g?tarienne pour 4 personnes. Les ingrédients :
1. Enlevez les racines des poireaux frais puis lavez-les sous l'eau froide et émincez-les. Déposez-les dans une casserole d'eau salée et poivrée puis laissez-les cuire à feu doux pendant 30 minutes.Pelez et émincez l'échalote. 2. Lorsque les poireaux sont cuits, égouttez-les puis faites-les revenir dans une poêle huilée avec l'échalote émincée. Salez et poivrez encore une fois. 3. Dans un bol rempli d'eau tiède, trempez les galettes de riz pendant une minute. Posez chaque galette de riz sur un torchon puis surposez-les. 4. Déposez un peu de poireaux au centre de chaque galette de riz. Enroulez chaque galette sur elle-même en appuyant bien sur les extrémités. 5. Dans une friteuse bien chaude, plongez-y les galettes et laissez-les cuire pendant 2 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant. 6. Servez chaud dans quatre assiettes individuelles. |
