Recette Mousse au Chocolat aux Noisettes Le Pro de la Cuisine

Accueil/Voir les Recettes/Desserts - Recette Dessert

Mousse au Chocolat aux Noisettes 04/10/2007 - Lu 1769 fois

Recette de Desserts pour 4 personnes.

Les ingrédients :

165g de chocolat pâtissier
150g de purée de noisettes
15g de beurre
2 blancs d'oeufs frais
2 jaunes d'oeufs frais
1 pincée de sel
Crème Chantilly

La recette :

1. Découpez le beurre en dés. Coupez le chocolat pâtissier en petits morceaux en réservant quelques morceaux.

2. Dans une casserole à feu doux, versez les morceaux de chocolat puis faites-le chauffer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils fondent. Incorporez les dés de beurre progressivement en mélangeant afin de rendre le mélange homogène.

3. Incorporez les jaunes d'oeufs et la purée de noisettes puis mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

4. Dans un bol, fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les progressivement à la préparation précédente puis mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

5. Répartissez la mousse au chocolat aux noisettes dans quatre ramequins. Déposez-les dans votre réfrigérateur pendant 30 minutes. Garnissez-les de chantilly et décorez-les de quelques copeaux de chocolat préalablement réservés. Servez.

LeProdelaCuisine vous conseille également :

TOP RECETTE DE CUISINE

gratin dauphinois
blanquette de veau
pate a crepe
poulet au curry
gateau au chocolat
boeuf bourguignon
quiche lorraine
couscous royal
gateau au yaourt
tiramisu
cupcukes au poulet et asperge
porc au caramel
mousse au chocolat
brioche simple
creme anglaise