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Recette de Desserts pour 4 personnes. Les ingrédients :
1. Découpez le beurre en dés. Coupez le chocolat pâtissier en petits morceaux en réservant quelques morceaux. 2. Dans une casserole à feu doux, versez les morceaux de chocolat puis faites-le chauffer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils fondent. Incorporez les dés de beurre progressivement en mélangeant afin de rendre le mélange homogène. 3. Incorporez les jaunes d'oeufs et la purée de noisettes puis mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. 4. Dans un bol, fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les progressivement à la préparation précédente puis mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois. 5. Répartissez la mousse au chocolat aux noisettes dans quatre ramequins. Déposez-les dans votre réfrigérateur pendant 30 minutes. Garnissez-les de chantilly et décorez-les de quelques copeaux de chocolat préalablement réservés. Servez. |
