Ingr?dients pour 4 personnes : 8 tranches d'ananas, 6 oeufs, 1/2 l de cr?me fraiche, 70 g de margarine de tournesol, 70 g de farine, 15 g de cr?me de riz, 1/4 l de sirop d'orgeat.

La recette : Faites fondre la graisse dans une casser?le. Ajoutez la farine, la cr?me de riz et la cr?me fra?che. M?langez bien et faites dess?chez la pr?paration. D?s que le m?lange est compact, versez le sirop d'orgeat petit ? petit et laissez refroidir.

1/ Hachez 4 tranches d'ananas. Incorporez-les ? la pr?paration ainsi que 2 oeufs entiers et 4 jaunes. Montez les blancs en neiges ferme. Ajoutez-les d?licatement en soulevant la masse.

2/ Pr?chauffer le four th.5-6 (160?C).

3/ Graissez un moule ? manqu?, garnissez-le de p?te. Fa?tes cuire 40 mn au bain marie.

4/ Servez chaud ou froid apr?s avoir d?cor? l'entremets de tranches d'ananas.