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Tournedos de Dinde aux Champignons et Cognac Lu 4627 fois
Recette de cuisine Noel
Pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 4 tournedos de dinde
  • 350 g de girolles
  • 150 g de cèpes
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de beurre
  • 5 cl de cognac
  • 5 g de persil
  • 15 cl de crème fraiche liquide
  • sel, poivre
La recette :

1. Nettoyez les champignons, et coupez les en gros morceaux. Faites les poêler dans 10 g de beurre. Ajoutez l'ail haché fin, le persil, salez et poivrez.

2. Ajoutez le cognac et la crème fraîche, et laisser réduire 5 minutes à feu doux. Réservez.

3. Dans la même poêle, faites cuire de chaque côté les tournedos 2 minutes à feu vif. Dressez dans les assiettes avec les champignons.

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