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Accueil/Les Dossiers/Recettes ?v?nementielles/Repas de Noel - Recettes de No
Dinde Farcie aux Marrons Lu 6027 fois
Une id?e traditionnelle pour le repas de Noel
Pour 6 personnes


Les ingrédients :
  • 1 belle dinde
  • 100 g de lard haché
  • la moitié d'une boîte de marrons au naturel
  • un yaourt nature non sucré
  • 100 g de poitrine de veau haché
  • une échalote hachée
  • quatre tranches de pain de mie trempées dans du lait et essorées.
  • Un oeuf battu
  • 5 cl d'Armagnac
  • sel et poivre
La recette :
 
1. Préchauffez votre four à 180°. Mélanger tous les ingrédients de la farce (sauf l'Armagnac), et farcissez en la volaille. Fermer à l'aide du fil de cuisine. Cuire 1 heure 45 en arrosant régulièrement.
 
2. Cuire les marrons à la vapeur, puis verser les dans une casserole avec un peu de beurre, flamber avec l'Armagnac.
 
3. Servez la dinde en tranches et accompagnez des marrons.

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