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Accueil/Les Dossiers/Recettes ?v?nementielles/Repas de Noel - Recettes de No
Tartare de Saumon ? la Mousse de Citron Lu 4039 fois
Recettes d'Entr?es de No?l pour 6 personnes.


Les ingrédients :
  • 900g de saumon frais
  • 3 citrons non traités
  • 1 gros piment rouge
  • 90ml d'huile d'olive
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques feuilles de Menthe fraîche
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :


1. Pelez les citrons puis mixez finement le zeste et la pulpe avec le piment rouge, les brins de coriandre et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.

2. Coupez le saumon frais en petits cubes puis salez-les légèrement et poivrez-les généreusement.

3. Répartissez-les dans 6 ramequins individuels puis déposez la mousse de citron par-dessus.

4. Décorez chaque ramequin de quelques feuilles de menthe puis servez bien frais en Entrées de Noël.
 

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