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Palourdes Farcies au beurre aill Lu 3254 fois
Cuisine facile pour le soir de No?l - En entr?e
Pour 6 personnes


Les ingrédients :
  • 45 belles palourdes gros calibre
  • 400 g de beurre demi-sel
  • 1 échalote
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 branches de persil
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
La recette :

1. Pilez l'ail et l'échalote, ajoutez le beurre en parcelles, le persil haché, le vin blanc, le sel et le poivre. Mélangez à l'aide d'une fourchette.

2. Ouvrez les palourdes fraiches, videz leur première eau. Farcir l'intérieur du beurre. Disposez au four à 160°C pendant 10 minutes. Servez dès que la farce se met à bouillir. Servez avec du pain de campagne.

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