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Agneau aux carottes et à la menthe

 03/01/2008 - Lu 722 fois

Recette de cuisine
Pour 4 personnes



Les ingrédients :
  • 1 épaule d'agneau désossée
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 branche de menthe
  • 10cl de vin blanc sec
  • 15g de crème fraîche
  • sel et poivre
La recette :

1.Coupez l'agneau en petits morceaux, pelez l'oignon et les carottes. Émincez-les. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux d'agneau, salez et poivrez.

2.Ajoutez l'échalote et les carottes émincées. Faites cuire 30mn à couvert. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème, mélangez. Servez dans 4 assiettes individuelles en décorant avec les feuilles de menthe.


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