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Frites ? l'ail Lu 2898 fois
Recettes de cuisine d'Europe pour 4 personnes.


Les ingrédients :
  • 4 pommes de terre fraîches
  • 2 gousses d'ail fraîches
  • 60ml d'huile d'olive
  • 25g de beurre
  • 15g de romarin haché
  • 15g de persil haché
  • 15g de thym haché
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1.  Pelez et hachez finement les gousses d'ail puis nettoyez les pommes de terre.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre avec leur peau pendant quelques minutes de façon à ce qu'elles soient bien tendres puis égouttez-les dans une passoire.

3. Rincez-les sous l'eau froide puis égouttez-les encore une fois. Coupez les pommes de terre en frites en conservant la peau.

4. Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive puis faites-y revenir l'ail finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez du feu.

5. Incorporez le romarin, le persil et le thym hachés puis salez et poivrez selon votre goût. Enduisez les frites du mélange obtenu.

6. Sur une plaque de votre four préalablement huilée, faites cuire vos frites à l'ail pendant 15 minutes sur gril en les arrosant du contenu de la casserole au bout de 10 minutes.

7. Répartissez les frites à l'ail dans quatre assiettes individuelles puis servez bien chaud. Salez et poivrez encore si besoin.

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