Recette Samosas aux épinards Le Pro de la Cuisine

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Samosas aux épinards 04/01/2008 - Lu 1711 fois

Recettes de cuisine Asiatique pour 6 personnes.

Les ingrédients :

335g de feuilles de bricks
675g de pousses d'épinards
1 grosse tomate fraîche
335g de pommes de terre
5g de piment en poudre
10ml de jus de citron non traité
35g de beurre fondu
Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Beurrez une plaque de votre four. Lavez, hachez et épépinez la tomate puis épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.

2. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes de façon à ce qu'elles soient bien tendres. Égouttez-les et versez-les dans un saladier.

3. Dans une grande casserole, versez les pousses d'épinards puis arrosez-les de 45ml d'eau puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes. Égouttez-les puis incorporez-les aux dés de pommes de terre.

4. Ajoutez la tomate hachée, le piment en poudre et le jus de citron non traité. Salez et poivrez selon votre goût.

5. Beurrez chaque feuille de brick avec du beurre fondu puis coupez-les en rectangles moyens puis garnissez de 15g de farce sur chaque côté de feuille de brick puis repliez l'autre extrémité afin de former un triangle.

6. Déposez les samosas obtenus sur la plaque de votre four puis laissez-les cuire dans votre four durnat 20 minutes à 180°C en les retournant souvent de façon à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

7. Répartissez les samosas aux épinards dans 6 assiettes individuelles puis servez-les bien chaud avec un chutney.

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