1. Dans une casserole, versez les lentilles, salez. Ajoutez l'eau jusqu'à remplir les lentilles. Couvrir et portez à ébullition pendant 10 minutes.

2. Ajoutez de l'eau tiède, le boulgour, le paprika et faire cuire jusqu'à absorption du liquide. Faites revenir dans une poêle huilée, l'oignon émincé quelques minutes. Versez le contenu de la poêle dans le boulgour.

3. Faites frire à part un oeuf au plat. Servez le boulgour aux lentilles, et surmontez de l'oeuf.