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Accueil/Les Dossiers/Recettes ?v?nementielles/Nouvel an chinois
Nouilles et poulet au caramel Lu 3497 fois
Une recette de cuisine facile pour c?l?brer le nouvel an chinois
Pour 4 personnes


Les ingrédients :

  • 500 g de nouilles jaunes aux oeufs
  • 500 g de filets de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment rouge
  • 15 cl d'huile
  • 30 g de sucre fin
  • le jus d'un citron vert
  • 2 tiges de citronnelle fraîche
  • 20 cl de sauce nuoc-mâm
  • 10 feuilles de coriandre
La recette :

1. Émincez le poulet, la citronnelle. Cuire les nouilles puis égouttez-les. Détaillez le poulet en morceaux.

2. Faites chauffer dans votre wok, 5 cl d'huile, et faites frire le poulet. Réservez. Faites suer l'ail avec le restant d'huile, la citronnelle émincée, le jus de citron, le sucre et laissez fondre. Mélangez jusqu'à ce que le mélange caramélise. Ajoutez le nuoc-mâm, le poulet et les nouilles, laissez cuire 5 minutes.

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