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Parfait aux airelles Lu 1273 fois
Recettes de Dessert Su?dois
Pour 4 personnes.


Les ingrédients :
  • 15g de confiture d'airelles
  • 2 oeufs frais entiers
  • 30cl de crème fraîche liquide
  • 5g de sucre en poudre

La recette :

1.  Dans un bol, fouettez les oeufs un à un avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporez progressivement la confiture d'airelles.

2.  Dans un saladier, fouettez la crème fraîche liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme puis incorporez délicatement le quart de la crème à la préparation à base d'oeufs frais. Réservez la crème fouettée non utilisée.

3. Répartissez dans quatre ramequins individuels puis réservez dans votre congélateur durant 4 heures de façon à ce qu'ils aient bien pris. Sortez-les 10 minutes avant de servir.

4. Garnissez les parfaits de crème fouettée restante puis dégustez bien frais.
 

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