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Potage aux asperges Lu 1789 fois
Pour 6 personnes : Pr?paration 10 mn. Cuisson 30 mn.


Ingr?dients :
600 g de tiges d'asperges,
1,5 litre d'eau,
sel, poivre,
thym, laurier,
3 pommes de terre.


Pour lier:
1 dl de lait concentr? non sucr?,
1 jaune d'oeuf.

Pr?paration :
Coupez les tiges d'asperges pel?es en morceaux, faites-les cuire dans l'eau bouillante sal?e et aromatis?e en ajoutant les pommes de terre coup?es en morceaux (30 mn de cuisson) . Passez au mixer et liez avec le jaune d'oeuf battu avec le lait.

 

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