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Gigot d'Agneau à la Menthe fraîche

 08/02/2008 - Lu 2531 fois

Recettes de cuisine d'Europe
Pour 6 personnes.



Les ingrédients :
  • 1 gigot d'agneau de 2kg
  • 1 gros bouquet de menthe fraîche
  •  Huile d'olive
  •  Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Préchauffez votre four à 210°C. Lavez le bouquet de menthe fraîche sous l'eau froide puis séparez-le en petits bouquets.

2. Piquez la surface du gigot d'agneau de petits bouquets de menthe puis hachez finement la menthe fraîche restante.

3. Dans un plat à tajine, versez l'huile d'olive puis déposez-y le gigot d'agneau. Salez et poivrez selon votre convenance puis incorporez la menthe hachée.

4. Laissez cuire le gigot d'agneau à la menthe fraîche dans votre four préchauffé à 210°C durant 1 heure de façon à ce qu'il soit bien cuit et qu'il soit tendre. Arrosez-le régulièrement du jus de cuisson.

5. Répartissez le gigot d'agneau dans 6 assiettes individuelles puis servez bien chaud.


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