Recette Tartelettes aux crevettes flamb?es Le Pro de la Cuisine

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St-Valentin : Recettes pour Amoureux

Tartelettes aux crevettes flamb?es Lu 2206 fois

Recettes de cuisine de Saint-Valentin
Pour 2 amoureux.

Les ingrédients :

2 disques de pâte feuilletée
12 crevettes roses décortiquées
20cl de crème fraîche épaisse
2 échalotes fraîches
2 oeufs frais entiers
60ml de vodka
20g de beurre ramolli
Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez et foncez deux moules à tartes individuels de pâte feuilletée.

2. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche épaisse avec les oeufs frais entiers.

3. Pelez et hachez finement les échalotes. Dans une poêle, faites chauffer le beurre puis fiates-y revenir les échalotes hachées puis incorporez les crevettes décortiquées et faites-les saisir pendant quelques minutes.

4. Dans une casserole, faites chauffer la vodka pendant quelques minutes puis versez-la sur les crevettes et faites flamber.

5. Dans les moules, versez la crème fraîche et les oeufs battus puis incorporez les crevettes avec leur jus de cuisson. Laissez cuire dans votre four préchauffé à 180°C durant 20 minutes.

6. Servez bien chaud dans deux assiettes individuelles. Dégustez en amoureux.

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