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Accueil/Les Dossiers/Europe - Cuisine France, Italienne .../Sp?cial Recettes Italienne Viva Italia !
Torsettes ? la mozzarella Lu 1696 fois
Recettes de cuisine Italienne
Pour 6 personnes.


Les ingrédients :
  • 750g de torsettes
  • 265g de mozzarella râpée
  • 6 oeufs frais entiers
  • 112g de beurre
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :


1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les torsettes pendant quelques minutes de façon à ce qu'elles soient Al Dente. Égouttez-les à l'aide d'une passoire.

2. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs puis versez les jaunes dans un saladier avec la mozzarella râpée. Salez et poivrez selon votre convenance.

3. Coupez le beurre en morceaux puis répartissez les pâtes dans 6 assiettes individuelles puis parsemez de morceaux de beurre et versez la sauce à la mozzarella.

4. Mélangez bien puis dégustez bien chaud.

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