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Massal? de poulet Lu 4048 fois
Recette de cuisine
Pour 6 personnes.


Les ingrédients :
  • 1 gros poulet
  • 8 tomates
  • 8 gousses d'ail
  • 5 oignons
  • 45ml d'huile de tournesol
  • 22ml de massalé
  • 15g de curcuma
  • Quelques feuilles de caloupilé
  • Sel et poivre du moulin

La recette :


1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, plongez les tomates pendant 20 secondes puis retirez-les à l'aide d'une écumoire et passez-les tout de suite après sous l'eau froide. Pelez, épépinez-les et concassez-les.

2. Découpez le poulet en morceaux grossiers. Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile de tournesol et faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Ajoutez l'ail et l'oignon puis faites revenir pendant 5mn. Ajoutez alors les tomates concassées, le curcuma, le massalé et les feuilles de caloupilé. Ajoutez 65ml d'eau puis couvrez. Laissez mijoter pendant 1h00.

4. Répartissez dans 6 assiettes individuelles et servez bien chaud.

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