La recette :


1. Épluchez l'ail et les oignons puis hachez-les finement.

2. Dans une sauteuse huilée, faites-les revenir pendant quelques minutes puis ajoutez les tomates concassées. Salez et poivrez selon votre goût et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.

3. Incorporez  les pois chiches égouttés et saupoudrez de safran en poudre. Ajoutez les gambas décortiquées et  laissez chauffer à feu doux pendant 5 minutes.

4. Répartissez la préparation obtenue dans 6 assiettes individuelles puis décorez de persil ciselé et servez bien chaud.