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Recettes de cuisine d'Europe Pour 4 personnes. Les ingrédients :
La Recette : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Hachez grossièrement les olives noires dénoyautées. Dans un saladier, mélangez le lait demi-écrémé avec la levure de Boulanger. 3. Sur votre plan de travail, versez la farine blanche puis faites un puits au centre et versez-y l'oeuf frais entier, l'huile d'olive et la levure diluée. Salez. 4. Travaillez la pâte du bout des doigts puis pétrissez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. 5. Faites-en une boule puis déposez-la dans un saladier. Couvrez d'un linge propre et laissez gonfler durant 2 heures. 6. Sur votre plan de travail préalablement fariné, déposez la pâte obtenue puis repliez-la plusieurs fois sur elle-même en incorporant les olives noires hachées. 7. Divisez la pâte en quatre morceaux égaux puis étalez-les à la main afin d'avoir une forme ovale. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé puis couvrez-les d'un linge humide et laissez reposer durant 30 minutes. 8. A l'aide d'un couteau, faites-y plusieurs entailles dans la longueur puis enfournez-les dans votre four préchauffé à 200°C durant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. 9. Laissez refroidir les fougasses sur une grille de votre four puis répartissez-les dans quatre assiettes individuelles. 10. Servez. |
