Ingr?dients :

• 1 kg de petites seiches ( fra?ches ou d?gel?es)
• 3 gousses d'ail pel?es ?cras?es
• 1 oignon ?minc?
• 10cl de vin blanc
• 1 boite de tomates pel?es en d?s
• 1 pot de poivronade (marque Jean Martin, une des meilleures d'apr?s moi)
• 1 cuil ? soupe de concentr? de tomate
• 1 cuil ? caf? de poivre de S?chouan
• 1/2 cuil ? caf? de paprika fum? (paprika d'Espagne)
• 1 feuille de laurier
• 1 cuil ? soupe de persil hach?
• 1 cuil ? caf? de feuilles de thym
• sel, poivre, huile d'olive

  Pr?paration

  1. Dans l'huile chaude, faire revenir les seiches

  2. Les enlever, et faire r?duire un peu si elles ont rendu trop de liquide

  3. Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates,la poivronade, le concentr?, laurier, thym, persil hach?, le poivre de Sechouan, sel, poivre, bien remuer et laisser cuire quelques instants

  4. Remettre les seiches, saupoudrer avec le paprika

  5. Arroser avec le vin blanc. Remuer

  6. Cuire ? couvert et ? feu doux pendant 40 mn environ

  Servir chaud avec du riz nature, de la pur?e de pommes de terre ou de la semoule de couscous.