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Recettes de cuisine V?g?tarienne Pour 6 personnes. Les ingrédients :
La Recette : 1. Préchauffez votre four à 210°C puis beurrez un plat allant au four. 2. Lavez le riz long plusieurs fois sous l'eau froide puis égouttez-le. 3. Dans une casserole, faites chauffer le beurre puis versez le riz et mélangez bien pendant quelques minutes de façon à ce que les grains soient transparents. 4. Arrosez de 45ml d'huile d'olive puis couvrez et laissez cuire à feu doux durant 15 minutes de façon à ce que le liquide soit entièrement absorbé. 5. Lavez les blancs de poireaux sous l'eau froide puis essuyez-les sur un linge propre et coupez-les en rondelles. 6. Faites-les fondre dans une casserole avec l'huile restante pendant 15 minutes de façon à ce qu'ils soient tendres. 7. Incorporez-les au riz long puis ajoutez la moitié du gruyère râpé. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois puis versez la préparation dans un plat allant au four. 8. Saupoudrez de gruyère restant puis laissez gratiner dans votre four préchauffé à 210°C pendant 5 minutes. 9. Répartissez le gratin de riz aux poireaux dans 6 assiettes individuelles puis servez bien chaud. |
