1. Épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux. Plongez-les 2mn dans de l'eau bouillante. Hachez l'ail et le mettre dans un récipient creux avec les poivrons. Arrosez de 5cl d'huile.

2. Pelez l'oignon, hachez-le. Dans une cocotte, faites chauffer le reste d'huile, faites revenir l'oignon, les moules ébarbées, le vin blanc et faites cuire 20mn à couvert.

3. Servez 5 moules par personnes et mettez-y à l'intérieur la préparation aux poivrons. Servez avec la ciboulette.