La Recette :

1. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus des citrons non traités. Déposez les escalopes de saumon sur une assiette de service puis badigeonnez-les avec la préparation précédente.

2. Dans une poêle, faites cuire les escalopes de saumon pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson puis salez-les légèrement.

3. Répartissez-les dans 6 assiettes individuelles puis décorez-les d'olives vertes concassées et saupoudrez-les de basilic frais haché.

4. Dégustez bien chaud avec du riz thaïlandais.