La Recette :

1. A l'aide d'un mixeur, concassez grossièrement les noix de macadamia. Épluchez les avocats puis coupez la chair en cubes. Arrosez-les de jus de citron vert non traité.

2. Lavez et épluchez les poires puis découpez-les en gros dés. Incorporez-les aux avocats puis mélangez bien dans un saladier puis ajoutez les noix de macadamia et salez et poivrez selon votre convenance.

3. Répartissez les avocats aux poires et aux noix de macadamia dans 6 verrines individuelles et servez frais.