La Recette :

1. Préchauffez votre four à 165°C puis beurrez un moule à cake.

2. Dans un saladier, mélangez la farine semi-complète avec la pincée de sel, le bicarbonate de soude, le sucre roux, la cannelle, la muscade, le gingembre et le clou de girofle en poudre. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.

3. Incorporez progressivement le lait demi-écrémé et le miel liquide puis mélangez bien jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.

4. Chemisez le moule à cake préalablement beurré d'une feuille de papier sulfurisé puis laissez cuire le pain d'épices dans votre four préchauffé à 165°C durant 1 heure de façon à ce qu'il soit bien cuit et moelleux.

5. Répartissez le pain d'épices traditionnel dans quatre assiettes à desserts puis dégustez tiède ou froid selon votre goût.