La Recette :

1. Lavez les carottes sous l'eau froide puis épluchez-les et coupez-les en morceaux. Dans une casserole préalablement huilée, faites-y revenir les morceaux de carottes pendant quelques minutes.

2. Nettoyez le chou chinois puis essuyez-le sur un linge propre et découpez-le en lanières. Incorporez-les aux carottes puis faites revenir rapidement.

3. Arrosez la préparation avec 375ml d'eau froide puis incorporez le lait demi-écrémé et laissez cuire les légumes pendant quelques minutes de façon qu'ils soient bien tendres.

4. Ajoutez la maïzena et portez à ébullition pendant 1 minute. Salez et poivrez selon votre goût.

5. Répartissez les légumes dans 6 assiettes individuelles puis décorez de noix de cajou grillées. Dégustez bien chaud.