La Recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez et farinez un moule à cake.

2. Pelez les bananes mûres puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette et incorporez l'extrait de vanille puis concassez grossièrement les noix.

3. Dans une casserole à feu doux, faites fondre 140g de beurre. Dans un saladier, fouettez le sucre en poudre avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Incorporez progressivement la farine blanche, la levure chimique, les oeufs frais et la pincée de sel. Ajoutez alors la purée de bananes et les noix concassées. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5. Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis laissez cuire dans votre four préchauffé à 180°C durant 45 minutes. Laissez tièdir pendant 5 minutes puis démoulez le cake sur une assiette de service.

6. Découpez le cake aux bananes et aux noix en tranches puis répartissez-les dans 6 assiettes à desserts. Dégustez tiède en Dessert.