Les ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

Garniture :

La recette :

1. Pour la pâte : mélangez les oeufs avec la farine, le sucre et une pincée de sel. Délayez avec le lait, incorporez le beurre fondu et le Cointreau. Laissez reposer la pâte 45 minutes.

2. Epluchez les bananes, et prélevez des plus belles peaux des lanières pour la fermeture des aumônières. Coupez les bananes en rondelles, (réservez quelques rondelles pour la décoration), et faites les confire avec 150 g de sucre, 25 cl d'eau. Laissez reposer dans le sirop. Égouttez.

3. Faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée, parsemez de quelques carrés de chocolat, et garnir de la préparation à la banane, et de morceaux de banane. Disposez une boule de glace vanille à l'intérieur. Fermez chaque crêpe en aumonière à l'aide des lanières de bananes. Bon appétit.