Recette Flan aux Nectarines Le Pro de la Cuisine

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Flan aux Nectarines 22/07/2008 - Lu 835 fois

Recettes de Desserts
Pour 4 personnes.

Les ingrédients :

4 nectarines fraîches
40g de farine blanche
3 oeufs frais entiers
15cl de lait demi-écrémé
15g de crème fraîche
40g de fécule de pommes de terre
80g de sucre en poudre
15g de sucre vanillé
15g de beurre frais
1 pincée de Sel

La recette :

1. Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez un moule à manqué.

2. Lavez les nectarines sous l'eau froide puis essuyez-les et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Dénoyautez-les puis coupez-les en fines tranches.

3. Répartissez les tranches de nectarines au fond du moule à manqué.

4. Dans un saladier, mélangez la farine blanche avec la fécule de pommes de terre et la pincée de sel. Faites un puits au centre.

5. Dans un bol, fouettez les oeufs frais avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Versez le mélange obtenu au centre du puits.

6. Fouettez bien la préparation puis incorporez le lait demi-écrémé de façon à obtenir une pâte fluide et homogène.

7. Ajoutez la crème fraîche restante puis versez cette préparation sur les tranches de nectarines. Saupoudrez de sucre vanillé.

8. Laissez cuire le flan dans votre four préchauffé à 200°C durant 1 heure de façon qu'il soit bien cuit et légèrement doré.

9. Laissez refroidir puis répartissez le flan aux nectarines dans 4 assiettes à desserts. Servez froid.

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