1. Préchauffez votre four à 220°C. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre. Formez un puits et versez les oeufs que vous aurez battus, l'huile et le lait. Battre de façon homogène.

2. Versez dans un moule profond, préalablement beurré. Disposez au four pendant 30 minutes.

3. Vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir puis démouler.

4. Lavez, pelez et égouttez les poires. Coupez en grosses lamelles, que vous déposerez sur le dessus du gâteau comme une fleur de tournesol retourné sur le dessus, de façon à englober le dessus du gâteau.

5. Faites fondre le chocolat au bain-marie, avec une noisette de beurre, mélangez. Nappez légèrement le dessus du gâteau à l'aide d'une cuillère à soupe. Surmontez de deux quartiers de poire. Dégustez tiède !