1. Dans une casserole, chauffez l'huile et faites rissoler l'oignon, ajoutez l'ail, le gingembre, les épices. Ajoutez les tomates, les piments et continuez la cuisson encore 2 minutes.

2. Incorporez le potiron, la pâte de curry tout en mélangeant doucement, au bout de 45 secondes versez le bouillon de légumes. Cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Salez, poivrez.