Les ingr?dients :

• 600 grammes de filets de kangourou coup?s en 4 parts
• farine
• beurre
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 100 grammes de noix
• 100 grammes de lardons
• 250 grammes de pruneaux d'Agen
• 5 cl de vinaigre balsamique
• 50 grammes de cr?me liquide
• sel, poivre

La recette :

1. Farinez les 4 parts de filets de kangourou, faites les revenir dans un m?lange huile-beurre et bien dorer. R?server.

2. Dans la m?me po?le faites revenir un poivron jaune et un poivron vert coup?s en petits carr?s.Ajoutez un oignon ?minc? puis d?glacez avec 5 cl de vinaigre balsamique.

3. Ajoutez les pruneaux, pr?alablement d?noyaut?s, et garnis d'un m?lange de lardons rissol?s et de noix. Ajoutez ? la po?le contenant les poivrons, l'oignon et le vinaigre. Mettez 50 grammes de cr?me et les 4 parts de filets de kangourou. Laissez mijoter ? feu doux 20 minutes.