Les ingr?dients :

• 50 cl de cr?me fleurette
• 6 jaunes d'oeufs
• 10 cl de sirop d'?rable
• sucre semoule

La recette :

1. Dans une casserole, fouettez les 6 jaunes d'oeufs dans le sirop d'?rable;
dans une autre casserole, portez la cr?me au point d'?bullition; verser sur les oeufs en remuant vivement.

2. Remettre la casserole contenant les oeufs et la cr?me sur le feu puis laisser mijoter doucement jusqu'? fr?missement.

3. Versez dans des ramequins individuels, laissez refroidir puis mettre au r?frig?rateur.Saupoudrer chaque ramequin de sucre semoule. Caram?liser avec un fer ? cr?me br?l?e ou quelques secondes sous le gril du four; D?corer de quelques tranches d'ananas frais, victoria de pr?f?rence.