Recette Omelette au crabe et aux champignons de Paris Le Pro de la Cuisine

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Omelette au crabe et aux champignons de Paris 18/07/2009 - Lu 718 fois

Recettes de cuisine Facile
Pour 6 personnes.

Une petite omelette simple et délicieuse.

Les ingrédients :

10 oeufs extra-frais
1 grosse boîte de crabe
200g de champignons de Paris
45ml d'huile d'olive
50g de persil frais haché
15g de gingembre en poudre
Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette puis salez et poivrez selon votre convenance.

2. Égouttez le crabe. Nettoyez les champignons de Paris sous l'eau froide puis essuyez-les sur un linge propre. Découpez-les en fins morceaux.

3. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive puis faites-y revenir les fins morceaux de champignons pendant 8 minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois de façon qu'ils soient bien dorés.

4. Incorporez le persil frais haché ainsi que le crabe préalablement égoutté puis ajoutez les oeufs battus. Saupoudrez de gingembre en poudre puis salez et poivrez si besoin.

5. Couvrez la préparation puis laissez cuire à feu doux durant 8 à 10 minutes de façon que l'omelette soit bien prise.

6. Répartissez l'omelette au crabe et aux champignons de Paris dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud avec une salade verte.

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