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Poêlée d'ananas aux aiguillettes de canard

 05/08/2009 - Lu 1265 fois

Recettes de cuisine d'Europe
Pour 6 personnes.



Les ingrédients :
  • 18 aiguillettes de canard
  • 1 ananas victoria
  • 230ml de jus d'ananas
  • 90g de boursin cuisine aux 3 poivres
  • 20ml d'huile d'olive
  • 230g de beurre frais
  • Sel

La recette :

1. Pelez l'ananas victoria puis découpez-le en fines tranches. Dans une grande poêle à feu doux, faites fondre un peu de beurre puis faites-y revenir les fines tranches d'ananas pendant quelques minutes de façon qu'elles soient dorées.

2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites-y revenir les aiguillettes de canard pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson de façon qu'elles soient bien cuites. Salez légèrement puis réservez au chaud.

3. Déglacez la poêle avec le jus d'ananas puis incorporez le boursin cuisine aux 3 poivres puis mélangez soigneusement à l'aide d'une cuillère en bois et laissez chauffer pendant 2 minutes.

4. Nappez les aiguillettes de canard de sauce obtenue et d'ananas poêlée puis répartissez-les dans 6 assiettes individuelles.

5. Servez bien chaud.


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